Điểm đẳng điện của amino acid - Tin tức - Sự kiện - Khoa Khoa học tự nhiên

Mỗi amino acid với cùng một độ quý hiếm pH ví dụ nhưng mà bên trên bại liệt amino acid tồn bên trên vô hỗn hợp ở dạng ion lưỡng vô cùng, độ quý hiếm pH bại liệt gọi là pH đẳng năng lượng điện (pI). Tại độ quý hiếm pI của chính nó, amino acid dung hòa về năng lượng điện, tổng năng lượng điện dương bởi vì tổng năng lượng điện âm. Các amino acid với chuỗi mặt mũi luôn luôn trung tính với điểm đẳng năng lượng điện không giống nhau trong vòng 5,0 cho tới 6,5. Các amino acid với tính bazơ (có chuỗi mặt mũi tích năng lượng điện dương ở pH trung tính) với điểm đẳng năng lượng điện kha khá cao. Các amino acid với tính acid (có chuỗi mặt mũi tích năng lượng điện âm ở pH trung tính) với điểm đẳng năng lượng điện kha khá thấp.

                                                               Điểm đẳng năng lượng điện (pI) của một trong những amino acid

Các amino acid đều nhập cuộc những phản xạ đặc thù của những group chức acid cacboxylic và amin. Các phản xạ của những group chức này quan trọng đặc biệt cần thiết vô links những amino acid cùng nhau muốn tạo trở nên peptide và protein. Các xét nghiệm chất hóa học giản dị được dùng nhằm vạc hiện nay những amino acid  dựa vô những phản xạ của những group chức này. Một ví dụ là phản xạ ninhydrin vô bại liệt group amin của amino acid  phản ứng với ninhydrin muốn tạo trở nên thích hợp hóa học được màu sắc xanh rớt tím.  Phản ứng Ninhydrin được dùng nhằm vạc hiện nay vết vân tay được nhằm lại bên trên mặt phẳng  vì nó phản xạ với những amino acid kể từ protein trong những tế bào domain authority.